Şanlıurfa gastronomisindesofraların baş tacı olan tırnaklı ve açık ekmeğin kalitesi eskisi gibi değil.Öyle ki ekmekler fırından çıkıp eve ulaşana kadar kuruyor yada ertesi güntüketilmeyecek hale geliyor.Geçtiğimiz gün fiyatı artan ekmekdüşen kalitesiyle vatandaşın tepkisini çekiyor. Yeterince özen gösterilmeden,bazen yanan, bazen de hamur olarak satılan fırındaki ekmekler yinekalitesizliğiyle gündeme geldi.
Gastronomide ayrı bir başlıkaçılan Şanlıurfa'nın kendine özgü açık ve tırnaklı ekmeği bulunuyor. Her yemeğeyakışan tırnaklı ekmeği sofraların olmazsa olmazı iken açık ekmek de fırınyemekleri için vazgeçilmez bir unlu mamül idi. Şimdi ise her gün eleştir konusuhaline geldi. Ekmek her geçen gün kalitesinikaybetmeye başladı. Fırından çıkan ekmekler çok erken kurumaya, ertesi günkullanılamayacak hale geldi. Üzerine gelen zamlar da ekmeğin tadını tuzunuiyice kaçırdı.Tepkilerini dile getirenvatandaşları fırınların daha sık denetlenmesini gerektiğini belirti.
Gastronomide ayrı bir başlıkaçılan Şanlıurfa'nın kendine özgü açık ve tırnaklı ekmeği bulunuyor. Her yemeğeyakışan tırnaklı ekmeği sofraların olmazsa olmazı iken açık ekmek de fırınyemekleri için vazgeçilmez bir unlu mamül idi. Şimdi ise her gün eleştir konusuhaline geldi. Ekmek her geçen gün kalitesinikaybetmeye başladı. Fırından çıkan ekmekler çok erken kurumaya, ertesi günkullanılamayacak hale geldi. Üzerine gelen zamlar da ekmeğin tadını tuzunuiyice kaçırdı.Tepkilerini dile getirenvatandaşları fırınların daha sık denetlenmesini gerektiğini belirti.
